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風扇輔助模式

恒溫按鈕“C”的位置:60℃與MAX之間。

加熱元件以及風扇,將會啟動。由于熱量持續不變地通過烤箱,熱空氣會對食物的整個表面持續地烘烤和上色。使用這種模式,你也可以同時烘烤不同的菜,只要它們的預期溫度是一樣的。遵照標題為“使用多個烤架”的章節的介紹,我們*多可以同時使用兩個烤架。我們尤其推薦將這種風扇輔助模式用于那些需要在*裹面包粉的菜(gratin)和需要明顯延長烘烤時間的菜,例如:千層意面(lasagne),烘烤的意面,烤雞土豆,等等。另外,這種出色的加熱效果使我們可以在烤肉時適用較低的溫度。這減少了肉汁流失,使肉更軟,也使烘烤中烤肉重量的損失不會太多。風扇輔助模式特別適用于烘烤事先加適🌼量的調味料的魚,這樣可以保持調料的味道和外觀。

甜點:風扇輔助模式也非常適用于烤制發酵蛋糕。

另外,設定在8🐎0℃時,這種模式可用于對紅肉、白肉和面包的快速解凍。若要解凍更精致的食物,請將恒溫器設定在60℃,或者設在0℃僅用冷空氣循環的方式來解凍。

“頂烤”模式

恒溫按鈕“C”的位置:60℃與MAX之間。

頂部加熱元件將啟動。

這一模式可以用來在對食物上色。